close
棉酚會傷肝及神經系統
大葉大學教授食品生技博士張基郁表示，棉籽油含有棉酚，會傷害肝、血管、腸道及神經系統，在老鼠實驗中，也驗證對生殖系統會造成傷害。
食品藥物管理署食品組組長蔡淑貞補充說，棉籽油是世界多國使用的食用油脂，我國也訂有食用棉籽油的國家標準。依目前的油脂精煉技術，棉籽油的棉酚殘留量極微，聯合國食品法典委員會於一九六八年會議結論中提及棉籽油在精煉過後並不會造成問題，並未訂定殘留標準。
目前僅中國訂有棉籽油棉酚殘留標準○．○二％。
全站熱搜
留言列表
